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Impianti per birrifici

Possiamo offrire Impianti completi per birra artigianale a partire dallo stoccaggio del malto (Silos o svuota Big-bag); Sistemi di trasporto del malto (a coclea, pneumatici, a tazze, a catena e piatti); Mulini per malto (del tipo a 2/4 rulli o a martelli); Sale cottura da 2 a 100 Hl; gruppi di trattamento e stoccaggio acqua calda e fredda; Piping di processo e di prodottoCantine di fermentazione costituite da serbatoi tronco conici chiusi  o aperti (CCT) e serbatoi di maturazione e priming (BBT); sistemi di controllo e Termoregolazione automatica; CIP di lavaggio per sale cottura e per cantine di fermentazione. Completano la gamma di fornitura generatori di vapore, refrigeratori e tutta una serie di apparecchiature quali Hop Backs per luppolature a caldo, Dry Hopping System per il dry hopping in fermentazione, Sistemi di filtrazione mediante housings, filtro pressa, centrifughe e filtri tangenziali; Pastorizzatori flash e a tunnelCarbonatori ed Impianti di imbottigliamento e Confezionamento per birra completano la fornitura. Tutto questo inserito in un progetto organico studiato nei particolari.

sala cottura

SALE COTTURA

Realizziamo brew-pubsmicrobirrifici e in generale impianti per la produzione di birra a partire da 2 fino ai 100 Hl per cotta. I nostri impianti sono realizzati su misura per il cliente dai più semplici di tipo manuale ai più complessi totalmente automatici di tipo industriale. Le sale cottura possono avere le più differenti architetture: da due tini single step, a sei tini, disponibili anche nella versione mash filter press al posto del tradizionale tino filtro.

L’alimentazione può essere di tipo elettrico, gas o ad olio combustibile.

File Progettazione:

Sale di Cottura:

Birrificio – BIRRA DEL BORGO

Birrificio – OPPIGARDS BRYGGERI

Birrificio – “CHEBIRRA”

Birrificio – SVALBARD BRYGGERI

Birrificio – BIRRA EBERS

Birrificio – HILLTOP BREWERY

Birrificio – EASTSIDE BREWING

Birrificio – FIEJ

Birrificio – BIBIR

Microbirrificio – OPPERBACCO

cantina-di-fermentazione

CANTINE DI FERMENTAZIONE

Forniamo fermentatori (CCT) di tipo tronco conico termoregolati e coibentati da 1 a 500Hl, maturatori (BBT) a tetto e fondo bombato da 10 a 500hl di tipo verticale e orizzontale. Completano la gamma fermentatori di tipo aperto e maturatori orizzontali a sacco monouso, serbatoi di miscelazione priming per dissoluzione zucchero, serbatoi per propagazione lievito, CIP di lavaggio ed attrezzature varie.

Cantine di Fermentazione:

Birrificio – “CHEBIRRA!”

Birrificio – OPPERBACCO

Birrificio – EBERS

Birrificio – BIRRA DEL BORGO

Birrificio – Grünerløkka Brygghus

piping

PIPING E AUTOMAZIONE IMPIANTI

Grazie all’utilizzo di saldatrici di tipo orbitale a standard farmaceutico assicuriamo che tutte le tubazioni vengano realizzate conformi all’utilizzo alimentare (anche on site). Uno staff di meccanici e saldatori trasfertisti è in grado di realizzare tutte le linee di impianto sia di prodotto che di processo con le tecnologie più avanzate.

Uno staff di programmatori ed elettricisti integra piping e macchinari al fine di una completa interconnessione ed automazione. Possiamo realizzare pannelli di distribuzione, linee di tipo standard o su disegno del cliente.

Piping e Automazioni:

Birrificio – BIRRA DEL BORGO

Birrificio – OPPIGARDS

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Ricci Engineering S.r.l.

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